einfache Kürbissuppe (ruck zuck)

 

 

 

ca. 1 kg Kürbiswürfel (Hokkaido-Kürbis nicht schälen)

 

1 Suppenwürfel  (n. Geschmack)

 

Salz, Pfeffer

 

 (Sahne, Creme fraiche oder Schmand n. Geschmack)

 

 

 

Alles zusammen mit Wasser bedeckt 15 Minuten kochen und dann pürieren.

 

Dazu schmeckt frisches Kräuterbaguette.

Tipp: Die Schale des Hokkaido-Kürbis ist voll mit Vitaminen und enthält besonders viel Beta-Carotin.

          Falls die Farbe der Suppe noch nicht kräftig genug ist kann man mit 1- 2 Eßlöffeln Tomatenmark würzen :).