Monika’s schnelle Kartoffelsuppe

Zutaten:

800 g gekochte Kartoffeln (z. B. vom Vortag)

600 ml Wasser

600 ml Milch

Brühwürfel für 1 l, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Alles zusammen ca. 10 Minuten aufkochen.

3 EL Sahne nach Belieben zugeben und mit dem Pürierstab cremig mixen.

100 g Schinkenwürfel (oder Reste – Aufschnitt kleinschneiden)

1 kl. Zwiebel in Würfel schneiden.

Mit einem EL Butter in einer Pfanne anschwitzen und in die Suppe geben.

Dazu passt Baguette.