Monika’s schnelle Kartoffelsuppe

800 g gekochte Kartoffeln (z. B. vom Vortag)

600 ml Wasser

600 ml Milch

Brühwürfel für 1 Ltr., Salz, Pfeffer

Alles zusammen ca. 10 Minuten aufkochen.

3 EL Sahne n. Belieben zugeben und mit dem

Pürierstab cremig mixen.

100 g Schinkenwürfel (oder Reste – Aufschnitt kleinschneiden)

1 kl. Zwiebel in Würfel

Mit einem EL Butter in einer Pfanne anschwitzen

und in die Suppe geben.

Dazu passt Baguette.