Monika’s schnelle Kartoffelsuppe
Zutaten:
800 g gekochte Kartoffeln (z. B. vom Vortag)
600 ml Wasser
600 ml Milch
Brühwürfel für 1 l, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alles zusammen ca. 10 Minuten aufkochen.
3 EL Sahne nach Belieben zugeben und mit dem Pürierstab cremig mixen.
100 g Schinkenwürfel (oder Reste – Aufschnitt kleinschneiden)
1 kl. Zwiebel in Würfel schneiden.
Mit einem EL Butter in einer Pfanne anschwitzen und in die Suppe geben.
Dazu passt Baguette.