Monika’s schnelle Kartoffelsuppe

 

 

 

800 g gekochte Kartoffeln (z. B. vom Vortag)

 

600 ml Wasser

 

600 ml Milch

 

Brühwürfel für 1 Ltr., Salz, Pfeffer

 

 

 

Alles zusammen ca. 10 Minuten aufkochen.

 

3 EL Sahne n. Belieben zugeben und mit dem

 

Pürierstab cremig mixen.

 

 

 

100 g Schinkenwürfel (oder Reste – Aufschnitt kleinschneiden)

 

1 kl. Zwiebel in Würfel

 

 

 

Mit einem EL Butter in einer Pfanne anschwitzen

 

und in die Suppe geben.

 

 

 

Dazu passt Baguette.